Pain d’épice : recette facile pour un pain moelleux

S’il n’avait qu’un ingrédient à retenir de cette recette, ça serait le miel. En effet, pour ceux qui apprécient l’odeur et la saveur du nectar des abeilles, c’est le goûter par excellence. En forme de bonhomme en Alsace en passant les mythiques nonnettes de Dijon, les locaux en raffolent.

Se mariant à merveille avec le foie gras, les toasts de pain d’épice évoquent de précieux souvenirs en famille. Que ce soit lors d’une pause gourmande au coin du feu ou bien servis à l’apéritif avec un verre de vin doux, on les repère immédiatement.

Pain d’épice : recette facile pour un pain moelleux

Cuisine: TraditionnelleDifficulty: facile

Portions

6

servings

Préparation

30

minutes

Cuisson

1

hour 

Calories

422

kcal

Cook Mode

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Ingrédients

• 250 gr 250 miel

• 250 gr 250 farine

• 100 gr 100 sucre en poudre

• 1 sachet 1 levure chimique

• 1 sachet 1 sucre vanillé

• 1 cuillère à café 1 anis vert

• 1 cuillère à café 1 gingembre en poudre

• 1 cuillère à café 1 quatre épices

• 1 cuillère à café 1 muscade

• 1 cuillère à café 1 cannelle

• 2 2 œufs

• 10 cl 10 lait

Préparation

• Commencez par faire cuire le lait. Que ce soit à la casserole si vous avez un peu de temps ou au micro-ondes pour les plus pressés, c’est vous qui voyez !
• Dans un saladier, mélangez la farine, vos deux sucres (poudre et vanille) ainsi que toutes les épices.
• Une fois le lait tiédi, incorporez-le et cassez délicatement vos œufs.
• Après avoir beurré et mis un peu de farine dans le moule, faites cuire votre pain d’épices à 160°C entre 60 à 75 minutes.
• Pardon d’avance aux gourmands…Malgré la délicieuse odeur qui émane de votre four, vous allez devoir patienter une nuit avant de déguster la (première) part.
• Pour information, une fois emballé avec du papier aluminium, il se conserve sept jours.

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Comment conserver longtemps son pain d’épice ?

Sitôt cuit, le pain d’épice requiert votre attention et vigilance. En effet, sa pâte se durcit à la vitesse de la lumière. C’est pourquoi, il convient de l’entourer délicatement dans du film alimentaire afin de prolonger un minimum sa durée de vie.

Enfin, souhaitant à tout prix offrir la part la plus moelleuse aux enfants sages, nos mamies avaient l’habitude de le recouvrir de beurre fondu. Si le cœur vous en dit, vous pouvez rajouter des clous de girofle et de la cannelle à ce mélange. Vous l’avez compris, la patience, c’est le secret du pain d’épice.