Recette de la tarte chocolat noix de coco

Qu’on la déguste en version solide ou liquide, la noix de coco remporte tous les suffrages. Souvent mise à l’honneur dans les recettes exotiques, sa chair ou son lait méritent largement d’être l’ingrédient principal de vos entrées, plats ou desserts. Dans l’industrie cosmétique, son beurre est le meilleur des peaux sèches.

La noix de coco affole les papilles

Au premier abord, l’apparence de la noix de coco effraie. En effet, bien malin celui qui arrivera à ouvrir sa coque sans y laisser des plumes. Vous l’avez compris, les locaux n’ont pas l’intention de transmettre leurs connaissances sur la manchette aux touristes. C’est tout un art de savoir s’en servir ! D’ailleurs, souvent impressionnés par ce cérémonial, les vacanciers n’en perdent pas une miette (ou une goutte !)

Qu’on se le dise, le râpage de noix de coco est essentiel. Vendu tout prêt dans le commerce, juste à côté de sa cousine la poudre de noisette, on s’en sert surtout pour parfumer toutes nos futures créations sucrées. Après l’avoir testé, vous allez forcément adorer son alliance avec le chocolat pâtissier.

Enfin, si vous ne parvenez pas à trouver de pâte feuilletée, on vous recommande vivement de tester la sablée. C’est l’évidence, ça pétille en bouche !

Recette de la tarte chocolat noix de coco

Recipe by Marie-Claire Difficulty: Facile

Portions

6

portions

Préparation

10

minutes

Cuisson

40

minutes

Calories

300

kcal

Total time

50

minutes

Cook Mode

Bloquer le mise en veille de l'appareil

Ingrédients

• 125 gr 125 noix de coco

• 125 gr 125 sucre en poudre

• 125 gr 125 beurre

• 1 1 pâte feuilletée

• 200 gr 200 chocolat pâtissier

• 1 1 cuillères à soupe de crème fraîche

• 3 3 œufs

Préparation

• Après avoir fait fondre le beurre, mélangez-le à la noix de coco, au sucre et à vos trois œufs dans un saladier.
• Étalez la pâte feuilletée dans un moule. N’hésitez pas à vous servir d’une fourchette pour la piquer. L’objectif étant qu’elle gonfle moins à la cuisson.
• Avec une spatule, répartissez bien le contenu du saladier. C’est parti pour un peu moins de trois quart d’heure de cuisson à 210°C
• Réalisez un bain-marie avec le chocolat et la crème fraiche.
• Une fois cuite, étalez ce glaçage improvisé avec une spatule sur votre gâteau. Bon appétit !

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