La préparation de la liqueur de framboise est extrêmement simple ! Le seul bémol de cette recette… le temps d’attente pour la macération, qui est pourtant indispensable pour permettre à l’alcool d’absorber tout le parfum et la saveur de ces précieux fruits rouges ! La liqueur de framboise peut être une idée de cadeau pratique et utile !
Choisissez des bouteilles petites et élégantes pour transformer cette liqueur parfumée en un cadeau très apprécié. Décorez-le et emballez-le avec un joli nœud de Noël, en le combinant éventuellement avec un deuxième cadeau de bricolage.
Si votre destinataire est un amateur de cuisine, vous pouvez emballer de délicieux biscuits dans un bocal ; sinon, vous pouvez rester sur le thème des amers et des alcools en préparant une liqueur de réglisse ou une liqueur de café crémeuse !
Liqueur de framboises
Course: ApéritifCuisine: ItalienneDifficulty: Très facile2
litres30
minutes40
jours3
semainesBloquer le mise en veille de l'appareil
Ingrédients
1 Kg 1 Framboises
1 litre 1 Alcool pur
650 g 650 Sucre
400 ml 400 Eau
Préparation
- Lavez les framboises à l’eau froide et séchez-les rapidement, juste pour enlever l’excès d’eau. Rassemblez-les dans un bol et écrasez-les avec une fourchette.
- Transférer la purée ainsi obtenue dans un bocal hermétique, ajouter l’alcool et fermer hermétiquement. Laissez reposer pendant 40 jours, en secouant le bocal plusieurs fois par semaine.
- Une fois la période de trempage terminée, préparez un sirop en faisant bouillir de l’eau avec du sucre. Laissez-le refroidir complètement.
- Passez l’alcool au tamis très fin et pressez bien les framboises pour en faire sortir tout le jus. Ajouter le sirop, remuer et mettre en bouteille.
- Laissez le sirop reposer dans un endroit frais pendant au moins 3 semaines avant de le consommer.
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