La truite au four est l’un de ces plats principaux qui se préparent rapidement et facilement, sans sacrifier le goût d’un plat bien préparé, savoureux et équilibré. Avec notre recette de truite au four en moins d’une heure, vous apporterez à la table un second plat complet avec un accompagnement de pommes de terre et de tomates cerises, aromatisé au citron.
En outre, vous pouvez servir la truite cuite au four encore dans son emballage, ce qui garantit un effet de surprise savoureux : lorsque vos invités ouvrent leur emballage, le mélange d’arômes et de couleurs ne peut manquer de les captiver. Parfaite pour un dîner d’été rapide entre amis ou pour les dîners et déjeuners en famille, la truite au four fera toujours bonne impression et vous fera gagner beaucoup de temps, car le plat principal et l’accompagnement sont cuits en même temps.
La seule précaution à prendre est de bien nettoyer la truite, en enlevant notamment les abats résiduels qui pourraient gâcher la chair tendre et la rendre amère. Ensuite, étant donné sa polyvalence, une fois soigneusement nettoyée, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination, en enrichissant la recette de la truite au four avec vos légumes, assaisonnements ou herbes préférés.
Alors enfilons nos tabliers et préparons les ingrédients, aujourd’hui nous allons cuisiner de la truite au four !
Pavé ou filet de truite au four
2
personnes15
minutes20
minutes300
kcalBloquer le mise en veille de l'appareil
Ingrédients
2 2 Truites
400 gr 400 Pommes de terre
200 gr 200 Tomates
1 1 Citron
2 gousses 2 Ail
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Préparation
- Pour préparer la truite au four, commencez par nettoyer le poisson : retirez les nageoires latérales, ventrales et dorsales, puis ouvrez-le en faisant une entaille dans le ventre et retirez toutes les entrailles en le lavant bien sous un jet d’eau. Enfin, écaillez-les et rincez-les une dernière fois.
- Prenez soin des pommes de terre : lavez-les, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
- Lavez le citron, séchez-le et coupez-le en fines tranches.
- Enfin, nettoyez les gousses d’ail et coupez-les en fines lamelles.
- Prenez une feuille de papier sulfurisé, placez-y la truite et assaisonnez l’intérieur avec du sel, du poivre et des tranches d’ail.
- Ajouter les tranches de citron, les pommes de terre et les tomates cerises sur la feuille d’aluminium et assaisonner avec du sel, de l’huile et des grains de poivre.
- Fermez la feuille en enroulant les rabats supérieurs et en fermant les deux côtés.
- Procédez de la même manière pour emballer la deuxième feuille.
- Placez les deux wrappers dans un plat à four et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes.
- Une fois prête, servez votre pavé de truite au four bien chaude, pour que vous puissiez apprécier la tendreté de la viande.
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