mercredi 12 décembre 2007

Petites brioches de la Sainte Lucie

Pour 16 brioches1 pincée de filaments de safran125 millilitres de lait tiède150 grammes de beurre 500 grammes de farine80 grammes de sucre30 grammes de levure fraîche de boulanger2 œufs + 1 pour la dorure1 pincée de selDes raisins secs pour décorer   On commence Je fais tiédir le lait, je le partage un tiers - deux tiers dans deux bols et je fais tremper le safran dans le plus grand. C’est important pour développer son goût et sa belle couleur. Je verse la farine dans un grand saladier et je fais un creux au centre.... [Lire la suite]
Posté par _Marie_Claire_ à 14:17 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , , ,