dimanche 26 juillet 2015
La Ferme Saint Louis à Périgueux

vendredi 21 février 2014
Longe de veau truffée, façon sushi, panée au sésame

lundi 27 janvier 2014
C'est la pleine saison de la truffe, diamant noir du Périgord

samedi 11 janvier 2014
La truffe et le foie gras seront à la fête à Sarlat les 18 et 19 janvier

samedi 10 août 2013
Viviane la fée des Vignes

mercredi 9 janvier 2013
Recette d'après fêtes : pommes sarladaises à ma manière
Après les fêtes, il reste parfois de la graisse du foie gras dont on ne sait pas quoi faire. Elle est utile dans la terrine pour protéger son contenu, mais dans l'assiette, c'est pas terrible... Cependant ne la jetez pas ! Faites des pommes sarladaises. Une merveille !
Ah ? Vous attendiez une recette détox ? Elle l'est : on va se détoxifier de toutes les consignes rabat-joie !
Elles sont dorées, confites, à la fois croustillantes et fondantes, et la saveur du foie gras leur va si bien ! Pour les réussir parfaitement, il est... [Lire la suite]