mardi 24 novembre 2009

Eloge en cuisine de la naïveté

-Je ne suis pas à la mode. La mode actuelle, en cuisine, ce n'est pas forcément la simplicité. C'est par exemple de faire une tarte aux pommes déstructurée : les pommes d'un côté présentées dans une verrine, la pâte de l'autre en version trait-de-sablé-breton-en-poudre-à-sniffer-dans-une-paille (hé oui), un caramel chaud à boire dans un petit verre où la cuillère ne rentre même pas, et par dessus une espuma d'essence de pomme verte plus ou moins virtuelle. Or, un de mes prochains billet sera la tarte aux pommes. Vous avez bien lu :... [Lire la suite]
Posté par _Marie_Claire_ à 09:09 - - Commentaires [50] - Permalien [#]
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