jeudi 25 juillet 2013

À table !

Je suis très fière que ce blog ait été cité dans "la sélection non exhaustive de bons blogs culinaires" du hors série "A table !" du journal Le Monde, que vous pouvez trouver dans les kiosques depuis la mi-juillet. Je ne m'y attendais pas et cela fait toujours plaisir ! D'autant plus qu'il est très bien, ce magazine ! On y trouve des articles sur des sujets qui nous intéressent : cuisine, pâtisserie, producteurs, artisans, chefs... Une interview de Patrick Rambourg, historien de l'alimentation, un article sur le couscous, le plat... [Lire la suite]
Posté par _Marie_Claire_ à 18:18 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
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mardi 12 février 2013

Le magazine Intense N°6 est sorti en kiosques : le plein de recettes bonne humeur pour tout le reste de l'hiver !

Comme chaque parution, je vous annonce la sortie du petit dernier, consacré aux plats anti-foid... et anti-grise mine par la même occasion. Vous y trouverez de belles idées pour égayer vos tables d'hiver : un menu tout rouge pour la saint Valentin, des recettes tirées du dernier livre d'Anne-Sophie Pic, un dossier sur la cuisine scandinave, un voyage au Kerala en Inde, et vous apprendrez tout sur le piment d'Espelette... La photo de la couverture est un financier au citron confit, dont la recette se trouve dans mon dossier sur les... [Lire la suite]
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samedi 19 janvier 2013

Ne manquez pas le hors série Cuisine Actuelle de janvier-février

C'est un numéro complètement de saison : consacré entièrement aux plats uniques faciles à faire, économiques et réconfortants. Tout ce qu'il nous faut en plein hiver, quand la température descend et qu'on a envie de rester bien au chaud à l'abri du blizzard et de la neige. On y trouve tous les plats uniques qu'on aime : les gratins, les soupes, les potées, les mijotés, mais aussi les salades, pâtes et les desserts qui vont avec. De quoi avoir le moral tout l'hiver. Il y en a pour tous les goûts, on peut changer chaque jour si on en... [Lire la suite]
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dimanche 18 novembre 2012

Ciel, noël est le mois prochain. Mais non, dans le magazine Intense N°5, noël est déjà là !

À tous ceux qui cherchent des belles idées, originales et trèèès gourmandes pour les fêtes, je recommande le nouveau magazine Intense, qui vient  tout juste de sortir dans les Kiosques. On peut le feuilleter en ligne en cliquant ICI , c'est magique. Et alors vous aurez envie que Noël approche très vite ! Ce magazine fourmille d'idées vraiment très sympas. Ne manquez pas le dossier des recettes au foie gras, car c'est moi qui les ai écrites (une très bonne raison pour vous les recommander).  Des makis amusants ; une... [Lire la suite]
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lundi 21 mai 2012

Un Intense faire-part de naissance

En attendant le prochain billet consacré au pain (il y aura d'ailleurs plusieurs billets), je ne résiste pas au plaisir de vous annoncer la parution d'un nouveau magazine, petit frère de Cuisine Actuelle, dans lequel j'ai la chance d'écrire. Il s'appelle Intense, et vous donne rendez-vous tous les deux mois. Il porte bien son nom car avec lui on ira au bout des choses : loin dans les saveurs, dans les présentations, et dans les découvertes. Vous y trouverez un grand dossier thématique, où tous les aspects du sujet sont abordés. Dans... [Lire la suite]
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vendredi 27 avril 2012

Cuisine Actuelle de mai : enfin les beaux jours

Après ce mois d'Avril plutôt tristounet du côté du ciel, on a une terrible envie de soleil et de petites douceurs printanières. Ça tombe bien, le dernier Cuisine Actuelle est sorti dans les kiosques et vous propose 85 recettes pleines de couleurs pour cuisiner les produits de saison. Dans ce numéro, essayez ma soupe de poissons aux saveurs thaïes, que j'adore : gingembre, citronnelle, combava, citron vert et coriandre. Vous allez partir en voyage dès la première cuillerée. J'ai aussi réalisé un dossier sur les papillotes gourmandes... [Lire la suite]
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vendredi 30 mars 2012

Cuisine Actuelle d'Avril : préparez Pâques

Ce mois-ci, le printemps est là et Pâques est une bonne raison pour se régaler de petites douceurs printanières, on en a terriblement envie ! Le gâteau de Pâques sur la couverture est à la noix de coco et marshmallow. Il est simplissime à réaliser, la recette se trouve dans les fiches détachables au centre du journal.  Ce moi-ci j'ai fait un dossier de terrines à préparer la veille et sans stress : à la saint jacques, au poulet, au boeuf, au rouget, au fromage frais, elles sont superbes et gourmandes. Ne manquez pas non plus... [Lire la suite]
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mercredi 22 février 2012

Le Cuisine Actuelle de Mars, vous êtes prêts pour vous régaler ?

Je suis un peu en retard pour vous annoncer la parution du dernier Cuisine Actuelle, celui de Mars, qui est paru la semaine dernière. C'est que le printemps est en retard aussi... Mais ce n'est pas une raison pour ne pas essayer la blanquette de veau à la vanille que je vous ai mijotée dans ce numéro. Si vous êtes moins aventureux, ne vous inquiétez pas, elle est aussi bonne en traditionnelle, avec un bouquet garni à la place de la vanille. J'en profite pour rectifier une coquille qui s'est glissée dans le conseil du choix des... [Lire la suite]
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mercredi 25 janvier 2012

En février, tu te laisseras tenter...

Le nouveau Cuisine Actuelle est sorti ! Voici ce que vous propose la rédaction ce mois-ci : des recettes pas banales pour vous régaler tous les jours avec des idées pour voir la vie en pure gourmandise. En vedette, des mousses et espumas aériennes et gourmandes, à essayer avec le nouveau siphon que le père Noël n'a pas manqué de vous apporter.  Des idées pas ordinaires pour utiliser la choucroute, en cake, en rouleaux de saumon, et même en verrine, si, si, second degré... Avouez que c'est rigolo, la choucroute en verrine ! ... [Lire la suite]
Posté par _Marie_Claire_ à 07:49 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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vendredi 23 décembre 2011

Besoin d'idées de dernière minute ?

Le Numéro de janvier 2012 de Cuisine Actuelle vient de paraître dans les kiosques. Vous y trouverez une foule d'idées et de conseils pour vos derniers préparatifs de fêtes. J'ai réalisé dans ce numéro un menu festif un brin classique, mais juste ce qu'il faut. En entrée je vous propose un onctueux cappuccino de cèpes avec des tuiles croquantes au cerfeuil, qu'on peut aussi servir en mini portions à l'apéritif, ou bien un épatant millefeuille de langoustines au vinaigre d'érable, garni d'épinards et de petites girolles. En plat... [Lire la suite]
Posté par _Marie_Claire_ à 09:09 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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