mardi 11 décembre 2007

Il est grand temps…

Il est grand temps d’allumer le four. Noël approche à grands pas de vents et de nuages. De branches tremblantes et de jour déclinant. Le solstice d’hiver va nous ramener le Sol invictus, le soleil victorieux, que les anciens gallo-romains célébraient à la même date. C’était une fête tellement importante que les chrétiens on préféré placer la célébration de Noël à la même date, plutôt que de combattre cette fête païenne beaucoup trop ancrée dans les mentalités. Mon four est allumé . Je vais préparer des Stollen. Le Stollen est un... [Lire la suite]
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mardi 11 décembre 2007

Je me lance !

Je respire un bon coup. Depuis le temps que les petites fées (et les grandes aussi) me susurraient à l'oreille de faire un blog... je me suis laissée tenter. Alors voilà. On va parler de cuisine, de gâteaux qui cuisent dans le four, de souvenirs d'enfance, de choses mystérieuses qui mijotent des heures durant dans des cocottes de fonte noire et, peut-être, on découvrira les secrets du reflet cuivré des casseroles... et surtout, je crois qu'on aimera la lenteur. On prendra le temps. On aimera tout ce qui nous fait attendre.... [Lire la suite]
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mardi 20 mars 2007

INDEX DES RECETTES

Cliquez sur chaque catégorie pour accéder à la liste des recettes correspondantes. LES RECETTES :Les entrées et apérosLes plats et accompagnementsLes douceurs sucréesLes brioches, viennoiseries, pains et autres pâtes levées     LES ARTICLES : Coups de Cœur Coups de gueule Coups de plume   Les commentaires sont supprimés pour les pages d'index. Pour me laisser un message, utiliser la fonction "contactez l'auteur" sur la barre tout en haut de ce blog.
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mardi 20 mars 2007

Entrées, apéritifs, sauces

  Cliquez sur les titres pour accéder aux articles Asperges sauce mousseline   Betteraves sous la cendre, chèvre, miel et balsamique Biscuits au comté Chouzzas Compote de lapin en gelée au thym et citron   Gaufres au comté Gougères au fromage Ketchup maison Mayonnaise et toutes ses variantes Oeuf en meurette Oeuf mollet au coulis de roquette Omelette aux asperges   Pâté en croûte Pesto au mortier   Quiche aux épinards, tomates et sésame grillé   Ramequins de cèpes au parmesan et... [Lire la suite]
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mardi 20 mars 2007

Plats et accompagnements

  - Cliquez sur les titres pour accéder aux articles.    Aligot Araignée de porc à l'aigre douce Araignée de porc sautée à la moutarde Babi Assam : porc à l'aigre doux Blancs de poulet lardés et farcis au fromage Blanquette de veau Bœuf aux oignons Bœuf Rendang Boudin blanc aux pommes, sauce crème et moutarde Cabillaud à l'andouille et beurre blanc Cabillaud au lard et verdure de printemps en papillote Canard à l'orange et au cacao Canard à l'orange grande tradition Carré d'agneau en croûte d'herbes ... [Lire la suite]
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mardi 20 mars 2007

Les brioches, viennoiseries, pains et autres pâtes levées

- Cliquez sur les titres pour accéder aux articles.   Blinis Brioche aux abricots et aux amandes Brioche aux pralines roses et levain naturelBrioche des rois aux fruits confits ensemencée au levain naturel Brioche, ma recette secrèteBrioche roulée aux amandes et noisettes Brioche roulée au citron et aux raisins Brioche streusel Brioche tressée fourrée à la pâte d'amandes et aux fruits secs   Cornue du Limousin Couronne de Pâques Couronne fourrée à la pâte d'amandes et aux pistaches Faux Kouglof, mais vraie... [Lire la suite]
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mardi 20 mars 2007

Les douceurs sucrées

- Cliquez sur les titres pour accéder aux articles.   Amandine de mirabelle au thym frais Baba au rhum Banoffee pie Barquettes aux marrons Beignets aux pommes de notre enfance Biscuit à l'amande et vanille, glaçage au chocolat Biscuits à la noisette et noix muscadeBiscuits au chocolat et à l'orange Biscuits sablés aux amandes Blanc manger coco et caramel aux fruits exotiquesBourdelots au caramel de beurre salé Bubur Labu Kuning (soupe au potiron et lait de coco) Bûche de Noël à la mirabelle, annelle et chocolat... [Lire la suite]
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lundi 19 mars 2007

Du fiel

- Cliquez sur les titres pour accéder aux articles.     A la recherche des tomates perdues Au château de Curzay, que reste-t-il... de nos amours ? De la galette des rois et des tests comparatifs idiotsDe l'innocence des choux fleurs Des classements, des cocoricos et de l'héritage culinaireDes invitations dans des palaces, de l'ironie et du sens des affaires Ducros ne se décarcasse plus beaucoup   Éloge en cuisine de la naïveté Faut-il avoir peur des régimes amaigrissants ? Faut-il avoir peur des vaches ? ... [Lire la suite]
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dimanche 18 mars 2007

Du ciel

- Cliquez sur chaque catégorie pour accéder à la liste des articles. Les restaurants Les produits et producteurs Les savoir-faire Les livres, les journaux Les voyages sur terre et sur le net - Les commentaires sont supprimés pour les pages d'index. Pour me laisser un message, utiliser la fonction "contactez l'auteur" sur la barre tout en haut de ce blog.
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samedi 17 mars 2007

Les voyages sur terre et sur le net

- Cliquez sur les titres pour accéder aux articles. Comment faire fortune avec une simple bonne idée Délicieux Cantal, et je ne parle pas que du fromage Devinez dans quelle capitale gastronomique je suis Festins d'auteurs à Beynat La grande cuisine pour tous Le futuroscope fête ses 25 ans Ni cru ni cuit, le blogUn pays de CocagneLe pays de Cocagne : c'est ici Premières impressions asiatiques Promenade sur les marchés chinois de Singapour Singapour : les contrastes et la poule au riz Singapour : Toutes les capitales... [Lire la suite]
Posté par _Marie_Claire_ à 10:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]