mercredi 11 février 2009

Du courrier des lecteurs et de la transmission

J'aime beaucoup quand vous m'écrivez Quand vous laissez en-dessous des billets, ou en privé par l'intermédiaire du lien écrivez-moi, une petite trace de votre lecture, une empreinte, un petit mot pour me poser une question, me donner votre sentiment, votre avis. Je me suis aperçue avec une grande surprise que mon billet sur La recette la plus difficile du monde a touché beaucoup de lecteurs. Je ne m'attendais pas à cela, pas à ce point-là. Vos messages de sympathie m'ont  vraiment fait plaisir car la transmission est... [Lire la suite]
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lundi 9 février 2009

Des crèmes à la vanille pour les p'tit filles

Vous cherchez un dessert facile et exquis pour la semaine ? Vous voulez donner à vos enfants quelque chose de bon, pas trop sucré, sans colorants ni conservateurs, comme on dit dans les pubs des industriels ? Elles sont si faciles à préparer, ces petites crèmes, et si goûteuses, que toutes les laitières du monde nous les envient. C'est tellement simple, et si l'on choisit avec soin les ingrédients, cela devient sublime. Et sans arômes artificiels ! La vanille a un parfum envoûtant, fait de douceur et de puissance.... [Lire la suite]
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vendredi 6 février 2009

Entrecôte cuite à la cheminée, sauce barbare

N'ayons peur de rien. Rien ne peut nous atteindre si nous retournons devant la cheminée. Une grosse bûche y a brûlé tout le matin. Allons attiser les braises et placer le trépied de fer rouillé entre les landiers. Pendant le temps-là, le monde peut tourner. Nous préparons un repas très simple et pourtant digne d'une grande table. Pour 4 personnes 1 entrecôte de 1 kg1 petite poignée de gros selDu poivre mignonnette2 gousses d'ail4 grosses pommes de terre1 jaune d'œuf1 belle cuillerée de moutardeDu sel, du poivre du... [Lire la suite]
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mercredi 4 février 2009

Nougat glacé, sauce au caramel et fruits de la passion

Il fait froid et on est début février ? On déprime ? Ma grand mère, celle qui est née non pas au siècle dernier, mais à celui encore d'avant, lorsqu'il faisait chaud en été, froid en hiver, et qu'on trouvait ça tout à fait normal, disait : FévrierFévriotTue la mère et ses petiots Ce qui n'est pas gai. Mais relativisons : il fait chaud en Australie ! Alors haut les cœurs !Vous en avez assez de la neige ? Mettez-la dans votre assiette. Le nougat glacé, ça remonte le moral à toutes les saisons. C'est un dessert... [Lire la suite]
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lundi 2 février 2009

La yaourt qui rend intelligent (ceux qui n'en mangent pas)

Le groupe Danone vient d'annoncer qu'il arrêtera le 1er mars la commercialisation de son yaourt Essensis. Vous savez, c'est le fameux yaourt lancé il y a un an, qui est sensé nous donner une belle peau grâce à ses ferments (pardon, ses probiotiques),  aux vertus cosmétiques. Non il ne fallait pas se le tartiner sur le visage, mais bien le manger. Et ensuite il fallait avoir la foi (non, pas le foie). Croire que manger un yaourt nous rendra tous beau ressort de la pure pensée magique. Bref, d'après le groupe, c'est un... [Lire la suite]
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jeudi 29 janvier 2009

Là où fleurissent les brioches

J'aurais pu aussi  appeler ce billet :  « brioche-je-veux-tout ». C’est une brioche avec tous les parfums qu’on aime, en même temps. Il existe en Moselle une spécialité qui s’appelle le Krimmelkuchen. Les alsaciens et les allemands l'appellent streuselkuchen. C’est un gâteau fait d’une pâte briochée recouverte de ces miettes croustillantes que les anglo saxons nomment crumble. Elle est coupée dans l'épaisseur et fourrée avec de la crème pâtissière ou bien de la confiture. On la déguste en général au petit... [Lire la suite]
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lundi 26 janvier 2009

La recette la plus difficile (et surtout la plus longue) du monde

On commencera à y penser environ 25 ans avant On aura un ou plusieurs enfants. (Avec l'option plusieurs, les chances de réussites seront plus importantes).On laissera le temps passer. Cette partie de la recette est la plus difficileDans l'intervalle, on nourrira le ou les enfants de bonnes soupes aux légumes variés.De purée aux vraies pommes de terre et au lait entier.On leur fera goûter dès leur plus jeune âge, sans écouter les diseurs de mauvaise aventure, des fromages au lait cru et aux goûts prononcés.On leur donnera de la... [Lire la suite]
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vendredi 23 janvier 2009

L'envie d'un chocolat chaud

Ça nous prend quelquefois, c'est irrésistible et on a bien raison de ne pas y résister. Ce n'est pas parce que tout le monde nous serine que c'est la crise, qu'il faut se croire obligé de se priver de petits plaisirs qui ne coûtent pas cher et qui font si chaud au coeur. A propos de la crise, je suis tout à fait d'accord avec ce qui est écrit chez Ptipois, ici. Ptipois cite un article de Tim Hayward, du Guardian, et explique : Qu'en période de crise, au lieu de dépenser moins pour la nourriture, on devrait au contraire... [Lire la suite]
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mercredi 21 janvier 2009

On croit parfois marcher dans la beauté du monde

On croit parfois marcher dans la beauté du mondeAttendre que le temps CesseEt tombeLe premier flocon Craindre du bout des yeux assoupir la lumièreAu fond d'un chemin creuxEt sous nos paupièresVeillerSur le sommeilDes oiseaux
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lundi 19 janvier 2009

Dans la série : bons plats d'hiver pour cuisinières en hibernation

Voici un poulet rôti à la coriandre et au cumin, et ses légumes Il est tellement facile à faire qu'il sera adopté par tous ceux qui envisagent une prochaine entrée en hibernation. Pour 4  à  6 personnes, voire même 8, selon la grosseur du pouletUn beau poulet de fermeDu thym, du laurier, de la sauge, du romarin, de la coriandre en graines et du cuminQuelques pommes de terreQuelques carottesUn quart de boule de céleri, et pourquoi pas quelques champignons, des panais, des petits navets, des oignons, du potimarron... [Lire la suite]
Posté par _Marie_Claire_ à 06:43 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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