vendredi 7 novembre 2008

Quand trois poules vont aux champs ...

(Un œuf peut en cacher un autre) Cette comptine de notre enfance vient-elle d'un temps à jamais révolu ? Les poules de notre monde vont-elles encore aux champs et pondent-elles leurs œufs dans un petit nid douillet de paille ?   Tout a commencé alors que j'achetais des œufs. Je suis d'ordinaire très vigilante sur ce que j'achète. J'achetais mes œufs au marché, à un petit producteur local, qui les vendait en vrac. Ici dans ma région, on rencontre sur les petites routes des campagnes, des bandes de poules qui trottinent autour... [Lire la suite]
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lundi 20 octobre 2008

Le petit Lepetit, où l'on reparle du camembert

Vous vous souvenez de la guerre du camembert ? J'en ai parlé ICI. Une guerre à coups de moulage à la louche et de grandes giclées de lait thermisé. Je résume, pour ceux qui n'ont pas suivi depuis le début :Le groupe industriel Lactalis (qui fabrique entre autres le camembert Président) a souhaité changer la charte de l'AOC de ces fromages au lait cru, sous de fallacieux prétextes de santé publique, alors que c'était en réalité pour des raisons de facilité de fabrication et d'économie : un fromage au lait cru coûte plus cher à... [Lire la suite]
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jeudi 25 septembre 2008

Voyage éclair en Alsace : Obernai

L'Alsace est une des plus belles régions de France, pour sa gastronomie, ses paysages, la richesse de son architecture et de ses musées. Ici, nous sommes à Obernai. Vous remarquerez les magnifiques peintures en trompe-l'œil autour des fenêtres. Si vous passez près de la Halle au blé, que l'on voit sur la photo ci-contre, admirez cette vieille bâtisse alsacienne du XVI° siècle,  autrefois grenier à blé, et aujourd'hui transformée en restaurant. Ne manquez pas d'admirer le bâtiment, mais résistez surtout à l'envie d'entrer... [Lire la suite]
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vendredi 19 septembre 2008

Faut-il avoir peur des vaches ?

Vous croyez avoir affaire à de tranquilles Montbéliardes en train de ruminer tranquillement en regardant passer les trains et autres passants ?Mais...  vos ne trouvez pas qu'elles nous regardent bizarrement ? Et là, vous pensez que c'est un veau de Salers qui fait un gros câlin à sa maman ? Mais... elle a un sourire narquois, non, la maman ? Que ruminent les vaches en réalité ? Moi aussi je croyais que les vaches étaient de paisibles animaux herbivores. Mais on ne se méfie jamais assez.  Elles se... [Lire la suite]
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lundi 25 août 2008

Vous avez dit "sans conservateurs" ?

Je suis énervée. Je viens de voir une pub à la télévision, pour une marque de biscuits  fourrés au caramel et enrobés de chocolat qui sont vendus par deux dans un emballage clinquant...  Ceux qui sont en forme de doigts. Vous voyez lesquels ?  Toujours pas ? Alors cliquez sur la photo. Ces machins industriels sont bourrés de sucres et de matière grasse hydrogénée ... La matière grasse hydrogénée n'est autre que de la margarine et du point de vue de la diététique, c'est la pire des matières grasses.... [Lire la suite]
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lundi 18 août 2008

Où il est démontré que le principe de proportionnalité peut s’appliquer à la gastronomie

(Aujourd'hui, ce n'est pas moi, Marie-Claire, qui a écrit cet article. Je laisse la place à Pierre, il va nous concocter quelques billets gastronomico-humoristico-anthropologiques de derrière les fagots. Son sujet de prédilection: les restaurants. Ça va pas être triste.) La proportionnalité est un principe mathématique qui dit que deux grandeurs sont proportionnelles quand on peut passer de l'une à l'autre en multipliant ou en divisant par une constante appelée coefficient de proportionnalité. Aie, ça commence mal, vous me... [Lire la suite]
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vendredi 15 août 2008

Au Château de Curzay sur Vonne, que reste-t-il... de nos amours ?

  Pourtant, tout près de Poitiers et de Lusignan dans la Vienne, cette belle demeure est fort accueillante. Son parc magnifique permet de longues promenades ombragées par de grands cèdres centenaires. Pourtant on y croise des habitants calmes et curieux, autour d'une Source de Mélusine. On peut aller près de la rivière faire un tour en barque, ou aller flâner dans les sous-bois. Pourtant on marche sur de grandes allées tranquilles. On peut aussi se reposer sur les vastes pelouses. On passe un portail fleuri de... [Lire la suite]
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vendredi 25 juillet 2008

Même pas la corvée, les courses

Je vous le dis tout de suite : je ne fais plus que très rarement mes courses chez Aufour, Lechan, ou encore Carreclerc, pour ne citer que les principales usines. Je sais pourtant qu'ils sont gentils ces gens-là, de s'occuper si bien de nous. Quelle ingrate je suis. Je sais que c'est facile : il suffit de passer dans les allées, en poussant un grand chariot à quatre roues. On peut choisir librement tous les produits bien enveloppés dans de jolis emballages plastiques, qui feront la joie de nos repas en... [Lire la suite]
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lundi 30 juin 2008

A la recherche des tomates perdues

On se souvient des tomates de notre enfance. Ces merveilleux fruits rouges et goûteux. On pouvait croquer dedans à pleine bouche, elles étaient sucrées pleine de jus. Le vrai goût de la tomate. Le goût du soleil, de l'été. La question du jour :Le grosses tomates : tomates industrielles Saveol, coeur de boeuf, une variété ancienne, à  3, 40 euros le kilo en GMS.Les petites tomates : tomates du Roussillon, 2,50 le kilo, au marché. Où sont les meilleures ? Les tomates qui ont du goût furent reléguées à... [Lire la suite]
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lundi 7 avril 2008

Mangeons en paix

Et voilà, c'est reparti. Chaque année  dès les beaux jours, on nous inflige le même marronnier . On ne peut pas sortir dans la rue sans voir fleurir ces injonctions, aux devantures des marchands de journaux : Perdez trois kilos en moins d'une semaine ! Le régime miracle ! (même plus besoin de manger ?) Des protéines qui font mincir ! Maigrissez avant l'été avec le docteur Mabuse ! Suivez notre régime exclusif sans faim ni fatigue ! Remettez votre maillot de l'année dernière ! (et... [Lire la suite]
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