lundi 3 mai 2010

Des classements, des cocoricos et de l'héritage culinaire

-Cela ne vous aura sûrement pas échappé, lecteurs perspicaces et à l'affut de l'actualité, le magazine londonien Restaurant vient de publier son classement annuel des 50 meilleurs restaurants au monde, sponsorisé par une eau pétillante italienne. Et les médias alignés comme un seul, le petit doigt sur la couture du pantalon, publient ce classement tous en chœur et illico presto. Au cas improbable où vous y auriez échappé, sachez que le numéro 1 mondial est un restaurant danois, le Noma de Copenhague, en 2 est rétrogradé... [Lire la suite]
Posté par _Marie_Claire_ à 09:09 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,

mardi 24 novembre 2009

Eloge en cuisine de la naïveté

-Je ne suis pas à la mode. La mode actuelle, en cuisine, ce n'est pas forcément la simplicité. C'est par exemple de faire une tarte aux pommes déstructurée : les pommes d'un côté présentées dans une verrine, la pâte de l'autre en version trait-de-sablé-breton-en-poudre-à-sniffer-dans-une-paille (hé oui), un caramel chaud à boire dans un petit verre où la cuillère ne rentre même pas, et par dessus une espuma d'essence de pomme verte plus ou moins virtuelle. Or, un de mes prochains billet sera la tarte aux pommes. Vous avez bien lu :... [Lire la suite]
Posté par _Marie_Claire_ à 09:09 - - Commentaires [50] - Permalien [#]
Tags : ,
lundi 28 septembre 2009

Tant va la cruche au lait qu'à la fin Lactalis se frotte les mains

__Je viens de me rendre compte que je suis une miraculée. En soi, cela serait une bonne nouvelle, mais le revers de la médaille c'est que je suis aussi une mère indigne, une mère épouvantable qui a empoisonné ses enfants durant toute leur enfance. Et je crois malheureusement ne pas être la seule dans ce cas. Chers lecteurs, je vois poindre en vous une lueur d'inquiétude, et vous vous demandez sans doute comment une telle abomination est possible au XXI° siècle, dans un pays civilisé comme le nôtre. Alors rendez-vous au rayon... [Lire la suite]
Posté par _Marie_Claire_ à 09:09 - - Commentaires [51] - Permalien [#]
Tags : ,
lundi 27 juillet 2009

Des invitations dans des palaces, de l'ironie, et du sens des affaires...

Début juillet je fus invitée au Bristol, où j'ai vécu un déjeuner hors norme : succulent pour le repas et aussi pour l'ironie. J'apprécie l'ironie comme on apprécie une bonne confiture, un grand vin ou un chocolat corsé.  C'est un des plaisirs de la vie, très intellectuel certes, mais délicieux. En fait j'ai beaucoup ri. Intérieurement, rassurez-vous : je sais me tenir à table. C'est une chance extraordinaire de pouvoir aller dans de tels endroits. Pour situer, je vous rappelle que le chef de cette maison, Eric Frechon, a obtenu... [Lire la suite]
Posté par _Marie_Claire_ à 09:03 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , , ,
lundi 11 mai 2009

Ducros ne se décarcasse plus beaucoup

Il y a un petit moment déjà, j'ai reçu un échantillon d'assaisonnement pour pâtes alla caprese de Ducros. C'est un mélange d'épices (enfin quand je dis épices...) disons c'est un mélange de poudres, destiné à assaisonner des pâtes vite fait bien fait.  Je l'avais un peu oublié dans mon placard, quand l'autre jour, je le retrouve inopinément.  Tiens, me dis-je, si j'essayais ça ce soir ? Je sors l'eau bouillante, la casserole et les spaghettis, je regarde le mode d'emploi sur le flacon, c'est effectivement hyper... [Lire la suite]
Posté par _Marie_Claire_ à 09:25 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : ,
mercredi 25 mars 2009

Qui a inventé le fil à couper le beurre ?

On n'arrête pas le progrès, moi je vous le dis. Il faut reconnaître que les publicitaires de la marque de produits laitiers "Président" sont très forts. Ils viennent de lancer un époustouflant nouveau produit. Vous ne devinerez jamais lequel. En tout cas, moi je n'y aurais jamais pensé. regardez la photo du pot à gauche. Vous ne remarquez rien ? La crème fraîche... au lait entier ! Vous en restez sans voix .Moi aussi. Non, ne rigolez pas, c'est très sérieux. C'est même écrit sur l'emballage. Vous demandez comme moi, comment on a... [Lire la suite]
Posté par _Marie_Claire_ à 10:04 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , ,

jeudi 12 mars 2009

Les petit pots de miel vont-ils disparaître ?

Quoi de plus traditionnel que le miel ? C'est un produit 100 % naturel, fabriqué par les abeilles et consommé par l'Homme depuis des millénaires. Bien avant le début de l'agriculture, bien avant qu'on ait même idée de faire du sucre et que Nostradamus nous ait légué le premier traité des confitures au XVI° siècle. Or, aujourd'hui, la règle d'or du marketing est la nouveauté. Je ne sais pas pourquoi, on pense que ce qui est nouveau est bien, on veut nous le faire croire. Il paraît que quand on écrit «nouveau» sur une... [Lire la suite]
Posté par _Marie_Claire_ à 12:00 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 2 février 2009

La yaourt qui rend intelligent (ceux qui n'en mangent pas)

Le groupe Danone vient d'annoncer qu'il arrêtera le 1er mars la commercialisation de son yaourt Essensis. Vous savez, c'est le fameux yaourt lancé il y a un an, qui est sensé nous donner une belle peau grâce à ses ferments (pardon, ses probiotiques),  aux vertus cosmétiques. Non il ne fallait pas se le tartiner sur le visage, mais bien le manger. Et ensuite il fallait avoir la foi (non, pas le foie). Croire que manger un yaourt nous rendra tous beau ressort de la pure pensée magique. Bref, d'après le groupe, c'est un... [Lire la suite]
Posté par _Marie_Claire_ à 09:21 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,
mercredi 14 janvier 2009

De l'innocence des choux fleurs

Saviez-vous que le chou fleur renforçait l'effet de serre ? Moi non plus. Les yeux écarquillés j'ai lu récemment dans la presse *,  que  Prince de Bretagne les commercialise sans leurs feuilles et emballés dans un sac plastique afin d'empêcher cet effet nocif. Pour que cela ne nuise pas à notre pauvre planète bien mise à mal. Ça vous laisse pantois ? Moi aussi. Ils sont quand même bien gentils, chez Prince de Bretagne, me dis-je. Mais pourquoi une telle précaution ? Un chou fleur sans ... [Lire la suite]
Posté par _Marie_Claire_ à 07:31 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : ,
lundi 1 décembre 2008

Faut-il avoir peur des régimes amaigrissants ?

0h la la, oui, le pauvre Bibendum ! Musée d'Art Moderne et Contemporain de Strasbourg 1 place Jean Hans Arp 67000 Strasbourg
Posté par _Marie_Claire_ à 07:02 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :