samedi 10 août 2013
Viviane la fée des Vignes
On critique beaucoup Internet, mais moi qui suis née à une époque où il n'y avait même pas d'ordinateur dans les maisons des gens normaux, et où le minitel était encore à inventer, si, si ça a existé une époque sans ces commodités élémentaires, eh bien je ne suis toujours pas blasée des belles rencontres que cela permet de faire.
Océan de verdure : un rosier dans les merlots.
C'est justement grâce à ce blog que j'ai rencontré Viviane. C'est une de mes plus fidèles lectrices. Elle écrit, depuis des années, quelques mots sur chacun de... [Lire la suite]jeudi 25 juillet 2013
À table !
Je suis très fière que ce blog ait été cité dans "la sélection non exhaustive de bons blogs culinaires" du hors série "A table !" du journal Le Monde, que vous pouvez trouver dans les kiosques depuis la mi-juillet. Je ne m'y attendais pas et cela fait toujours plaisir !
D'autant plus qu'il est très bien, ce magazine ! On y trouve des articles sur des sujets qui nous intéressent : cuisine, pâtisserie, producteurs, artisans, chefs... Une interview de Patrick Rambourg, historien de l'alimentation, un article sur le couscous, le plat... [Lire la suite]mercredi 3 juillet 2013
Bonne nouvelle pour les amateurs de cuisine exotique
La citronnelle achetée en bulbe coupé, ça repousse ! Je ne sais pas vous, mais moi j'aime le parfum de la citronnelle qu'on utilise dans les plats d'Asie du Sud-Est. Et je n'en trouve pas toujours dans le commerce. En tout cas, il me prend parfois l'envie de faire un bouillon thaïe ou un plat de Singapour, et la première boutique asiatique se trouve à 30 kilomètres de chez moi.
Jusque là j'avais l'habitude d'en acheter un gros paquet et de les congeler. Mais ça, c'était avant. J'avais lu il y a longtemps que si on plantait dans la... [Lire la suite]
lundi 24 juin 2013
Le 12 à Airvault, "Maitre restaurateur", on en veut bien 13 à la douzaine
La question de savoir, quand on rentre dans un restaurant, si l'on va manger de la cuisine préparée sur place avec des produits bruts ou bien des plats sous vide sortis d'un sachet et réchauffés au micro-ondes se pose de manière cruciale. Nous sommes théoriquement au pays de la gastronomie. Il est pourtant bien difficile de repérer les restaurants où l'on cuisine vraiment, faute de signe distinctif. Dès que j'en trouve un, je m'empresse de vous en faire part.
Le 12, c'est à Airvault dans les Deux-Sèvres. On y mange une cuisine... [Lire la suite]
mercredi 10 avril 2013
Festins d'Auteurs à Beynat : un salon très souriant et très gourmand !
Souriante et gourmande, voici l'image d'une petite fille qui résume pour moi ce salon. C'est la plus belle image que j'en retiens, et elle résume tout.
Il existe peu de salons du livre en France qui soient aussi conviviaux et agréables autant pour les auteurs que pour les visiteurs. J'en suis revenue épuisée, mais heureuse d'avoir fait de belles rencontres : des auteurs, mais aussi un public de gourmands et d'experts. Oui, oui, les Corréziens sont calés en cuisine et on ne leur en remontre pas ! Ils savent ce qu'ils aiment et en... [Lire la suite]
vendredi 5 avril 2013
Connaissez-vous la truffe belge ?
C'est ainsi qu'on appelle les jets de houblon, ces légumes délicats qui sont une spécialité belge (et aussi alsacienne, un peu). Comme la truffe on va les chercher sous la terre, et c'est un produit de luxe très apprécié par les amateurs. Il s'agit des jeunes pousse du houblon qui pointent au mois de mars à condition qu'il soit clément, ce qui ne fut pas le cas cette année : c'est donc maintenant en avril qu'il faut en profiter.
Qu'est ce que c'est ?Ce sont les jeunes pousses du houblon, cueillies avant qu'elles ne voient le jour.... [Lire la suite]
mardi 12 février 2013
Le magazine Intense N°6 est sorti en kiosques : le plein de recettes bonne humeur pour tout le reste de l'hiver !
Comme chaque parution, je vous annonce la sortie du petit dernier, consacré aux plats anti-foid... et anti-grise mine par la même occasion.
Vous y trouverez de belles idées pour égayer vos tables d'hiver : un menu tout rouge pour la saint Valentin, des recettes tirées du dernier livre d'Anne-Sophie Pic, un dossier sur la cuisine scandinave, un voyage au Kerala en Inde, et vous apprendrez tout sur le piment d'Espelette...
La photo de la couverture est un financier au citron confit, dont la recette se trouve dans mon dossier sur les... [Lire la suite]
samedi 19 janvier 2013
Ne manquez pas le hors série Cuisine Actuelle de janvier-février
C'est un numéro complètement de saison : consacré entièrement aux plats uniques faciles à faire, économiques et réconfortants. Tout ce qu'il nous faut en plein hiver, quand la température descend et qu'on a envie de rester bien au chaud à l'abri du blizzard et de la neige.
On y trouve tous les plats uniques qu'on aime : les gratins, les soupes, les potées, les mijotés, mais aussi les salades, pâtes et les desserts qui vont avec. De quoi avoir le moral tout l'hiver.
Il y en a pour tous les goûts, on peut changer chaque jour si on en... [Lire la suite]
lundi 24 décembre 2012
Joyeux Noël à tous !
Je vous souhaite à tous de passer de très bonnes fêtes de Noël dans le partage, la douceur et la gourmandise.
Et dans l'attente d'un soleil nouveau, passez une très bonne soirée de fête.
dimanche 18 novembre 2012
Ciel, noël est le mois prochain. Mais non, dans le magazine Intense N°5, noël est déjà là !
À tous ceux qui cherchent des belles idées, originales et trèèès gourmandes pour les fêtes, je recommande le nouveau magazine Intense, qui vient tout juste de sortir dans les Kiosques.
On peut le feuilleter en ligne en cliquant ICI , c'est magique. Et alors vous aurez envie que Noël approche très vite ! Ce magazine fourmille d'idées vraiment très sympas.
Ne manquez pas le dossier des recettes au foie gras, car c'est moi qui les ai écrites (une très bonne raison pour vous les recommander). Des makis amusants ; une... [Lire la suite]
