mercredi 20 août 2014

Tarte fine aux figues

Cette année il a fallu disputer les figues aux guêpes tellement les unes sont charnues et les autres goulues ! Chassons les guêpes et occupons nous des figues. Mettons-les dans des tartes. Cette tarte est une longue bande de pâte feuilletée étalée bien fine, recouverte de crème d'amandes puis de quartiers de figues que l'on fait briller avec du nappage neutre à la sortie du four. Je ne vais pas vous donner la n ième recette de la pâte feuilletée. Celle que je fais est celle du Chef Simon, bref la recette classique, que je n'ai... [Lire la suite]
Posté par _Marie_Claire_ à 18:25 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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lundi 11 août 2014

Contes des sages cuisiniers

Voici un livre épatant , idéal pour emmener en vacances Contes des sages cuisiniers, Pascal Fauliot et Patrick Fishmann,224 pages, 17,90 eurosSeuil C'est un livre de contes, tous liés à la cuisine et à l'alimentation. C'est à la fois poétique, drôle, émouvant,  et appétissant.  Cela fait voyager et réfléchir. On traverse tous les continents et toutes les époques et on se délecte des descriptions des saveurs de toutes sortes de nourritures plus délicieuses les unes que les autres.  Ces jolies histoires sont des... [Lire la suite]
Posté par _Marie_Claire_ à 11:14 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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