En février, tu te laisseras tenter...

mercredi 25 janvier 2012

En février, tu te laisseras tenter...

Le nouveau Cuisine Actuelle est sorti ! Voici ce que vous propose la rédaction ce mois-ci : des recettes pas banales pour vous régaler tous les jours avec des idées pour voir la vie en pure gourmandise.

En vedette, des mousses et espumas aériennes et gourmandes, à essayer avec le nouveau siphon que le père Noël n'a pas manqué de vous apporter.

Des idées pas ordinaires pour utiliser la choucroute, en cake, en rouleaux de saumon, et même en verrine, si, si, second degré... Avouez que c'est rigolo, la choucroute en verrine !

Le magret de canard en 5 façons, vous fera voyager : au chou rouge et à la mangue, aux cacahuètes, au pain d'épices et céleri.

Voyez la vie couleur rouge passion le jour de la saint Valentin, c'est tout un menu de cette couleur qu'on vous propose.

Ce mois-ci je me suis attelée à vous régaler pour la chandeleur de crêpes irrésistibles dont vous pourrez faire tout un repas, du salé au sucré : aux légumes à la provençale, aux langoustines, gratinées à la Morteau, flambées à l'orange ou à la marocaine arrosées de miel et d'huile d'argan, et d'autres encore.

Et dans la rubrique "pas si classique", c'est les bouchées à la Reine qui s'émancipent en voyageant au bord de la mer comme des grandes. J'ai des envies d'ailleurs, moi, pas vous ?

Posté par _Marie_Claire_ à 07:49 - Du ciel - Commentaires [ 6] - Rétroliens [ 0] - Permalien [ #]
Tags : Magazine

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Commentaires

très tentant..ma fille a eu un siphon pour son anniversaire, je pense que ça va lui plaire..

Posté par isa, mercredi 25 janvier 2012 à 08:20

Un repas de crêpes est programmé chez nous, alors........... je cours me le procurer !!! merci...

Posté par Marie Louise, mercredi 25 janvier 2012 à 08:44

Oh comme tu sais bien nous tenter ! Les crêpes .......... et les bouchées à la reine ....... Aaaah ! les bouchées à la reine de ma tatie lors des repas de Noël en famille, tout le monde les garde dans un petit coin de ses bons souvenirs de ces jours là.

Posté par Geneviève, mercredi 25 janvier 2012 à 08:39

Le Père Noël a oublié de m'apporter un syphon, il faut dire que je ne lui en ai pas demandé!Alors pour les mousses aériennes, c'est pas pour demain.
Le magret de canard, j'aime bien, et le cuisiner dans des recettes originales, m'intéresse.
La St Valentin... M'en fous, alors je passe.
Les crêpes, j'en suis très gourmande.
Les bouchées à la Reine, j'en mangreais sur la tête d'un pouilleux.
La CHOUCOUTE, alors là... la CHOUCROUTE.
Quand on dit choucroute, on pense forcèment à un gros plat de ce chou fermenté, garni d'une abondante cochonaille et arrosée d'une chope de bière, ou d'un pichet de Riesling.
Qu'on se le dise, la choucroute n'est pas un plat, mais un légume, alors elle a ses caractéristiques propres, ses vertus bien à elle, ses emplois de prédilection, ses modes de préparation, et ses alliances inatendues...
Et ça j'en suis encore plus convaincue depuis que j'ai reçu un livre magnifique (je pense que
je peux le nommer?) Trop tard c'est fait!
"Variation autour de la choucroute" de Tony Hartmann, dédicacé de sa main d'artiste-cuisinier.
Oui Madame...
Ce n'est plus l'heure, mais je repasserais bien à table...

Posté par vika, mercredi 25 janvier 2012 à 14:15

Bonsoir. Ta recette a l'air succulente et tes photos sont sublimes, ça donne très envie ! je débute dans la cuisine et ton blog est un vrai bonheur à parcourir ! Merci.