jeudi 25 février 2010

Faut-il avoir peur des fruits gourmands ?

- Souvent, dans les publicités (ou même sur les blogs de cuisine), on nous vante la saveur extraordinaire des "fruits gourmands", dans les desserts, les yaourts, les confitures, les compotes ou les smoothies ...  Quelques précautions s'imposent toutefois. Vérifiez qu'ils ne soient pas trop gourmands quand même, et ne mettez jamais les doigts dans les pots de confiture ! Parfois il vaut mieux éviter de cueillir les variétés sauvages dans la nature : elles peuvent être un petit peu trop sauvages. ... [Lire la suite]
Posté par _Marie_Claire_ à 09:09 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags :

jeudi 18 février 2010

Des petites barquettes pour les fondus de marrons

- Des barquettes aux marrons très gourmandes, à la fois tendres, fondantes et croquantes, bien parfumées au marron, cela vous dit ? C'est un rêve pour les amateurs de crème de marrons. Et un très joli dessert, qu'on peut aussi interpréter en mignardises pour offrir avec le café. Ces barquettes se composent d'un socle en pâte sablée garni d'un soupçon de crème d'amandes. On le surmonte d'une crème aux marrons tendre et fondante, incrustée de brisures de marrons glacés. Le tout est recouvert d'un glaçage au chocolat brillant... [Lire la suite]
Posté par _Marie_Claire_ à 09:09 - - Commentaires [70] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 3 février 2010

Lapin chasseur... sachant chasser ?

-Lapin chasseur, l'intitulé de cette recette m'a toujours parue rigolote. Est-ce la vengeance du lapin sur le chasseur ? le lapin s'armerait d'un fusil et se retournerait contre son poursuiveur ? Le lapin, avec ses grandes oreilles et son petit nez qui bouge, deviendrait carnivore ? Mais non, hélas pour cette pauvre bête, il s'agit en réalité du lapin à la sauce chasseur. La sauce chasseur comporte toujours des champignons, (on doit supposer que lorsque le chasseur rentre bredouille, il ramasse des champignons), des... [Lire la suite]
Posté par _Marie_Claire_ à 21:09 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags :