mercredi 12 décembre 2007

À la sainte Luce, le jour croît du saut d’une puce.

Mais pourtant c’est au solstice d’hiver, le 21 décembre, que les jours commencent à rallonger, me direz-vous… Eh bien non ! Ce dicton est parfaitement vrai : à partir du 13 décembre, jour de la sainte Lucie, le soleil se lève certes toujours plus tard, mais il commence à se coucher plus tard aussi. Ce qui produit l’impression que les journées sont plus longues. Pour avoir l’explication scientifique, allez voir ici. *** Espoir de la lumière au moment où elle est absente… « C’est la nuit qu’il est beau de croire à la lumière»,... [Lire la suite]
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mercredi 12 décembre 2007

Petites brioches de la Sainte Lucie

Pour 16 brioches1 pincée de filaments de safran125 millilitres de lait tiède150 grammes de beurre 500 grammes de farine80 grammes de sucre30 grammes de levure fraîche de boulanger2 œufs + 1 pour la dorure1 pincée de selDes raisins secs pour décorer   On commence Je fais tiédir le lait, je le partage un tiers - deux tiers dans deux bols et je fais tremper le safran dans le plus grand. C’est important pour développer son goût et sa belle couleur. Je verse la farine dans un grand saladier et je fais un creux au centre.... [Lire la suite]
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mardi 11 décembre 2007

Il est grand temps…

Il est grand temps d’allumer le four. Noël approche à grands pas de vents et de nuages. De branches tremblantes et de jour déclinant. Le solstice d’hiver va nous ramener le Sol invictus, le soleil victorieux, que les anciens gallo-romains célébraient à la même date. C’était une fête tellement importante que les chrétiens on préféré placer la célébration de Noël à la même date, plutôt que de combattre cette fête païenne beaucoup trop ancrée dans les mentalités. Mon four est allumé . Je vais préparer des Stollen. Le Stollen est un... [Lire la suite]
Posté par _Marie_Claire_ à 12:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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mardi 11 décembre 2007

Je me lance !

Je respire un bon coup. Depuis le temps que les petites fées (et les grandes aussi) me susurraient à l'oreille de faire un blog... je me suis laissée tenter. Alors voilà. On va parler de cuisine, de gâteaux qui cuisent dans le four, de souvenirs d'enfance, de choses mystérieuses qui mijotent des heures durant dans des cocottes de fonte noire et, peut-être, on découvrira les secrets du reflet cuivré des casseroles... et surtout, je crois qu'on aimera la lenteur. On prendra le temps. On aimera tout ce qui nous fait attendre.... [Lire la suite]
Posté par _Marie_Claire_ à 11:59 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
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